Vergnano Decaf zrnková káva bez kofeínu 1 kg

Bezkofeínová, aromatická zmes tých najkvalitnejších kávových zŕn 100% arabiky z Latinskej Ameriky. Výborné talianske espresso bez kofeínu s harmonickou, plnou chuťou a veľmi príjemnou vôňou.

Káva bez kofeínu

Jedna šálka kávy bez kofeínu obsahuje približne 2-12 mg kofeínu oproti 100 mg kofeínu v šálke klasickej kávy. Výrobu kávy bez kofeínu si v roku 1905 patentoval Ludwig Roselius. V súčasnej dobe sa vedcom podarilo pripraviť geneticky modifikovaný kávovník, ktorý by mal produkovať kávové zrná obsahujúce minimálne množstvo kofeínu. Spomínaným kávovým kríkom chýba kľúčový gén pre tvorbu kofeínu a teraz takmer neprodukujú tieto stimulačné látky. Genetikom sa podarilo vytvoriť produkt, ktorý sa obsahom kofeínu dostáva na hladinu predávaných produktov u ktorých je kofeín odstraňovaný fyzikálnymi metódami – to sú otvorené zrná premývané metylénchloridom alebo lúhovaním v horúcej vode a pare a potom filtrovaním cez filtre s aktívnym uhlíkom.

Odkiaľ káva pochádza

Brazília. Táto krajina sa radí k najväčším pestovateľským krajinám káv na svete a je nazývaná kráľom kávového trhu . Pestuje sa tu až 400 miliónov kávovníkov a teda aj veľké množstvo odrôd . Káva bola vypestovaná v štáte Minas Gerais , ktorý patrí k najdôležitejším oblastiam pre pestovanie kávy v Brazílii a je v nadmorskej výške okolo 1100 metrov nad morom . Kávové zrná z Brazílie sú na svetovom trhu označovaná ako " Brazils " . Väčšina brazílskych káv je charakteristická bohatou penou a neobyčajnými horkosladkým a čokoládovými príchuťami . Kolumbia. Ideálna nadmorská výška a unikátny pôdne podmienky sú tu zárukou špičkovej kávy . Zber prebieha v priebehu celého roka v dôsledku veľmi rozdielnych mikroklimatických podmienok . Najlepšie kolumbijská káva má svoj pôvod vo vyšších oblastiach ( až 2000 metrov nad morom ) v blízkosti rovníkovej línie v bohatej sopečnej pôde . Medzi hlavné oblasti pestovania kávy patrí Medellin , Arménska a Manizales . V Kolumbii rastie asi 12 % svetovej produkcie kávy , teda sa táto krajina radí na druhú pozíciu hneď za Brazíliu . Káva z Kolumbie je vysoko kvalitné a je spracovávaná mokrým spôsobom . Súčasne patrí k jednej z najkvalitnejších sólo druhov na našom trhu .

Arabika

Arabika je krehký ker alebo strom , ktorý je citlivý na parazity . Práve z tohto dôvodu sa pestuje vo vyšších polohách , predovšetkým v hornatých oblastiach v nadmorskej výške až do 2000 metrov . Časté je pestovanie na sopečnej pôde , kde sa mráz vyskytuje len zriedka a vďaka nižšej vlhkosti sa dá zabrániť širokému výskytu škodcov . Arabika je vysokej kvality , obsahuje menej kofeínu a mimo to nám ponúka širokú paletu delikátnych chutí i vôní . Zrná sú o niečo väčšie ako u robusty a počas praženia sú citlivé na teplotu .